上海レストラン 食事オーダー その１
上海レストランでの食事のオーダーですが
１．案内されて席についたら、まず飲み物をオーダーします。（これどこの世界でもそうなんですが、日本では居酒屋とか高級レストラン以外、ドリンクからオーダーするという風習はありませんね。）ビールやジュースをオーダーしたあと、食事を考えます。
２．上海料理のオーダーの量は、多めにオーダーするのは、誰かをおもてなしするとき。仲間だけの食事であれば、人数分、食べられる量をオーダーしたいものです。
また、上海料理は、たくさんの種類があるので目移りしそうですが、まあ多くても１０品目までにしておきましょう。
３、中国での主食は、ご飯もの、麺類、餃子などになります。（日本で言うラーメン・餃子定食は、中国では全部主食です、おかずがない・・（笑））
上海料理を楽しむなら、白飯におかず数品というのが、一般的でしょうか。チャーハンもおいしいですけどね。
ランチでは、麺類＋少しのおかずでもいいかも知れませんね。
もちろん、麺もとってもおいしいです。ただ、日本のこだわりのラーメンは、「日式ラーメン」として中国では区別されているようです。だから、少し中国のラーメンは日本のものと違います。
４上海料理で、主食を決めたら、おかずですが、野菜と豆腐を考えていきましょう。野菜は、青い野菜炒めで、チンゲン菜や空心菜をさっと塩味で炒めたもの、旬の野菜は個々の上海レストランによって異なるので、気になるようでしたらおすすめを聞いてみたらどうでしょう。
青野菜の炒め方は黙っていれば塩味、いやならば指定します。
次に豆腐料理を何か一品オーダーします。
以上が観光で上海レストランに行った際の中華料理のオーダーの仕方の第一弾になります。
